DOKIDOKI COFFEE
ウォーキングインストラクター 貴月あゆむ
元 宝塚歌劇団 花組所属。
男役を15年務め、2002年6月「琥珀色の雨に濡れて」、「Cocktail!」にて退団。
退団後、ピラティスインストラクター、ウォーキングインストラクターの資格を取得。
ピラティスとウォーキングを融合させたオリジナルメソッドを立ちあげ、スタジオ・フィットネスクラブ・カルチャーセンター・企業など各方面で「美しい姿勢と歩き方」を指導中。
著書「宝塚のように歩く！エイジレス・ウォーキング」
DVD 「AYU＋トレ」 〜Beautiful Walking & Exercise〜好評発売中！
中煎り
原産国：コロンビア・ブラジル他
こんにちは、貴月あゆむです。
つい先日、こちらでマイコーヒー「KIRAKIRA COFFEE」を作らせて頂きました。出来上がったコーヒーはすっきりとした味わいでとても満足しています。
ただ、最近いつも無調整豆乳を温めてホイップしたものを入れて飲んでいるので、それに合う味も作りたいと思い、また試飲をお願いしました。
試飲はもちろん温めた豆乳を用意しました。よく泡立てるのがポイントです。これでふんわりとしたカプチーノのような味わいになります。
前回のKIRAKIRA COFFEEは仕事の合間のリセット出来るというコンセプトでしたが、今回は仕事後にゆっくりしたい時というテーマで試飲をはじめました。
豆乳を合わせるので苦味がしっかりとあるものを色々試しました。一口に深煎りといっても香ばしい香りの様子や、口の中での苦味の広がり方はそれぞれでとても新鮮に感じました。後味が良かったり、悪かったり、味がまろやかだったり、シャープだったりと一見同じようでもそれぞれで違いました。
まず、ブラックで味や香りを確認して、その後、温めた豆乳をいれて試していきます。豆乳を入れるとブラックの時よりだいぶ印象が変わるので、それがまた面白かったです。
最終的にはまろやかで飲みやすい、そんな味のものに決まりました。苦味もしっかりあってブラックでも豆乳入りでもとてもおいしいと思います。
コーヒーの名前もすでに決まっています。KIRAKIRA COFFEEの相棒ともべきキャラクターを配置して、「DOKIDOKI COFFEE」と名付けました。
出来れば両方を、場面に合わせて飲み分けていただければと思います。
マスターから一言：
しっかりと泡だてられた豆乳は口当たりもまろやかで深煎り味にとてもよく合います。コンセプトにもあるように、これを飲んでしまうとまったりとした気分になりますね。
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