おいしいコーヒーってどんな味?
私たちのプロジェクトはそんな問いかけから始まりました。
コーヒーは私たちにとってとても身近な飲み物です。
みんなが大好きなコーヒー。
日本人は一人あたり年間約340杯飲んでいるそうです。
コーヒーを原材料とする缶コーヒー、インスタントコーヒーからはじまってコーヒー飲料やコーヒーを使ったお菓子やケーキなどや、コーヒーのみを使ったいわゆるレギュラーコーヒーというものまで、様々なコーヒーおよびコーヒー関連商品があります。
レギュラーコーヒーだけでみても同じ味は2つとないと言っていいほどの種類があります。そんな中で、私たち、コーヒーの作り手である焙煎業者が一般のお客様に喜んで頂くものとはいったいどんな味のものなんだろう?
お客様に「おいしい」と思ってもらえる味を提供するためにはいったいどんな味のコーヒーを提供すればいいんだろうか?
有名な銘柄を使ったコーヒーなのか?
品評会で優秀な成績を収めたコーヒーなのか?
焙煎方法を工夫したものなのか?
いったい何なのか?
それぞれの人の好みが違う中で、
この、単純かつ壮大な疑問に私たちはぶつかりました。
そして、でた結論は
「私たちにはすべて人が満足するコーヒーは作れない!」
ということでした。
そこで、私たちなりに出した結論が、
「お客様自身がおいしいと思う味をお客様自身に作って頂くためのお手伝いをさせていただくこと。」
これが私たちが導き出した答えでした。
おいしいコーヒーは世の中にたくさんありますし、一個人がおいしいと思うコーヒーも複数あるでしょう。お店で飲む味やお気に入りのコーヒー豆屋さんで買ってきた味など・・・
それぞれの人がせっかくコーヒーを楽しむのであれば、自分で作った味を楽しむのもひとつの方法と考え、それをつくるお手伝いをさせていただくのが私たちの使命と感じました。
自分で作った納得の味を楽しむ。
そのコーヒーは他人が飲んでおいしいと感じる必要も、お店の店頭でたくさん売る必要もありません。
誰がなんと言おうとも自分だけがおいしいと感じればよい。
他人のことは一切考えない、究極の自己中コーヒーです。
そんなコーヒーができたら楽しいと思いませんか?
マイコーヒージェーピーは、そんなコーヒーの楽しみ方を提案するお店です。